実は「カレー」は、 ブレンドアロマの傑作です。

今や日本の国民食といっても過言ではない
「カレー」。
そのスタイルは
「欧風」・「インド風」・「東南アジア風」・「スープカレー」など実に様々！
スパイスの調合などにもそれぞれに特徴があり
食材とスパイスによる独特の味と香りで我々の食欲をそそるわけです！

さて、「カレー」の決め手となる「スパイス」。色々ありますよね。
コリアンダー、クローブ、シナモン、ブラックペッパー、カルダモン、ナツメグ、キャラウェイ、フェンネル、アニシード、レモングラス、タイム、ジンジャー等など…。

実は上記のスパイス類は全て、
アロマテラピーの精油（エッセンシャルオイル）としても
使われるものなのです。

こういったスパイスを巧みに調合して
バランスを整えて作られた「カレー」は、
まさに「ブレンドアロマ」の傑作といえるでしょう！？

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